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比利时啤酒有哪些种类

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 16:54 我要评论( )

比利时是一个让人欣喜的啤酒国度。比利时 的啤酒种类繁多,从淡色拉格(lager)到兰比克啤酒(lambic)、弗拉芒红啤(flemish red) ,应有尽有,178家规模不等的酿酒

比利时是一个让人欣喜的啤酒国度。比利时 的啤酒种类繁多,从淡色拉格(lager)到兰比克啤酒(lambic)、弗拉芒红啤(flemish red) ,应有尽有,178家规模不等的酿酒厂数量也在全世界居前,其中有国际啤酒巨头,也有微型酒厂,而啤酒在比利时的历史还要追溯到第一次十字军东征的年代,远远早于比利时成为一个独立国家的时间,集合起所有这些故事和背后的数字就是一个巨大的啤酒帝国。

啤酒最初是专门为僧侣们酿造,并被他们形容为“醇厚甘甜的琼浆”,而且酒精含量相对较低的啤酒要比饮用水更加卫生,所以早期的比利时在当地的法兰西和佛兰芒修道院在天主教会的许可之下,酿造并销售啤酒,以此来筹集资金,在接下来的七百年间,在修道院的监管下,传统的啤酒酿造工艺逐渐形成。而啤酒的销售则是出现在19世纪,因为现在酿造啤酒的修道院在18世纪末主要由逃离法国大革命的僧侣占据,第一家修道院啤酒厂westmalle在1836年12月10日才投入运营,而首次有记录的啤酒(一款棕啤)销售出现在1861年6月1日,所以比利时啤酒虽然广泛销售只是近200年的事儿,但它们的工艺形成已有近千年,多种多样的啤酒反映了比利时最基础的国情和民风,想要了解比利时,我们不妨从啤酒开始。

修道院啤酒(trappist beers,又译为特拉普或特拉普斯特)

trappist beers是在修道院内由僧侣进行酿造的啤酒,啤酒想要通过修道院认证需要满足三个条件:

啤酒厂要在修道院内;

院内的僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用;

销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。

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