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葡萄酒的开瓶工具知多少

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 19:14 我要评论( )

葡萄酒开瓶器属于开瓶工具。随着近代工业的产生和发展,开瓶器从第一代发展到第三代,从最初的塑料开瓶器到各种高科技开瓶器的出现,经历了几十年的发展历程。有

葡萄酒开瓶器属于开瓶工具。随着近代工业的产生和发展,开瓶器从第一代发展到第三代,从最初的塑料开瓶器到各种高科技开瓶器的出现,经历了几十年的发展历程。有人说传统的开瓶器是“野蛮绅士”使用的工具,那么,随着气压开瓶器和电动开瓶器的出现,“野蛮绅士”变得更加优雅,成为真正的gentleman。

在软木塞出现数个世纪之后,才有了拔塞器。拔塞器的原始名称是“bottlescrew”,根据历史文件记载,最早提及金属拔塞器的时间大约是在1681年,出现在英国。三个世纪以来,人们无不挖空心思地试图制造出符合人体力学、工学的掌上型拔塞器,使之在处理软木塞过程可以达到平稳、快捷、干净、利落的最佳效果。经过300多年的演变,拔塞器使用的方法由困难变得简单,外观却从简易到复杂,甚至成为一种艺术品或收藏品。

拔塞器的标准

拔塞器的标准尺寸为:长度5.08~5.715公分,每个螺纹的间距约1公分,共5圈。螺旋内部中心的宽度,约可让一根传统的火柴棒头自由进出。目前金属螺旋纹的形状有圆形或扁平。有些拔塞器的设计,中间为一支金属柱,外部包覆着扁平锐利的薄螺纹。但不管什么样的设计,只要使用者能运用自如,就是一把杰出的拔塞器。拔塞器的尺寸、规格不合标准,容易引起软木塞断裂,让断裂的软木塞卡在瓶颈里。

常见拔塞器的使用方法

传统“T”型与杠杆型拔塞器

 

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一般软木塞的长度约4.5公分左右,少部分长度在5公分以上。钻入软木塞时,首先需将螺纹尖端对准软木塞的中心点,手掌握着拔塞器的把手,螺纹位置约于食指与中指之间,以45度角钻入(可用左手的拇指辅助按压)。钻入后,应在正上方形成垂直角度。一般的作法是:先钻入三圈半(约3.5公分),拔出一部分软木塞;然后再钻入一圈(留半圈)。切勿整个钻入,以免将软木塞穿透,导致木屑掉入瓶内。对于比较长的的软木塞(长度通常超过瓶口外包的锡箔),拔除时最好还是分两次进行,同样也是第一次钻入三圈半,先拔出一部分软木塞;再钻入一圈半,然后将软木塞拔出来。杠杆型拔塞器使用方法与“T”型拔塞器基本相同,只是在传统“T”型拔塞器的基础上,多了两个附件:小刀和金属支架。小刀用来切除瓶口外包的锡箔;金属支架用来在钻到一定程度卡在瓶口,借助杠杆原理拔出软木塞。

双臂式杠杆型拔塞器

 

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俗称“蝴蝶翼拔塞器”。接触瓶口的地方有个圆形盖头,可套住瓶口,以支撑拔出软木塞时的反作用力。

钻入软木塞时,左右两边的双翼,随着钻入的深度缓缓举起;当举到最高的位置时,以双手施力向下压,软木塞即刻慢慢的移到瓶口上方。然后以右手掌抓住被拔出的软木塞,左手握住瓶颈,右手顺时针(同时向上),左手逆时针方向,同时施力,再慢慢地将软木塞拔出。这种拔塞器的使用方法非常简单,故称“傻瓜型” 拔塞器。

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